Programa Analítico de Práctica Profesional de Conservas II

UNIDAD I: INTRODUCCION

UNIDAD II: LOS METODOS

UNIDAD III: CONSERVAS FERMENTADAS Y ACIDIFICADAS. ENCURTIDOS

UNIDAD IV: CONSERVAS DE HORTALIZAS

UNIDAD V: CONSERVAS DE ORIGEN ANIMAL

UNIDAD VI: EL ENVASADO

UNIDAD VII: GESTION ECONOMICO FINANCIERA DE UN ESTABLECIMIENTO ELABORADOR